Чай: редкие сорта из Непала и Тайваня от чайного сомелье
Анны Свищевой
Анны Свищевой
18:30
15
18 октября
Расскажем о секретах производства чая, которые формируют его вкус и аромат. На чайной дегустации будет возможность попробовать различные сорта чая из Тайваня, Китая и Непала и оценить их особенности.
Мастер-класс
по тирамису
от шеф-кондитера Татьяны Атамановой с пейрингом от бренд-шефа по кофе Анастасии Плескацевич
18:00-20:30
12
19 октября
Раскроем секреты приготовления бисквитного печенья савоярди. Приготовим все ингредиенты и соберём вместе десерт.
Во время мастер-класса мы проведем дегустацию кофейных напитков, попробуем приготовить кофе различными методами, чтобы получить уникальный опыт.
Chef`s table: сет "Asia Europe" от Василия Зайцева
с коктейльным сопровождением от Артура Мирасова
19:00-21:00
12
20 октября
Откуда человек получает вдохновение? Кто такой посредник вкуса? И как не заблудится в множестве продуктов? На эти вопросы ответит шеф ресторанов Koji и Lucky izakaya Василий Зайцев в креативном пространстве T1. Он презентует специальный гастрономический сет, в котором познакомит гостей с его видением современной кухни и приготовит для гостей необычные сочетания от морского ежа до средиземноморского тюрбо с коктейльным сопровождением от бар-менеджера Артура Мирасова.
Поездка с шефом
Eva на рынок
Eva на рынок
Мастер-класс от Бахтияра Шамсиева по приготовлению блюд из сезонных продуктов с винным сопровождением
12:00
12
21 октября
Шеф Eva Бахтияр Шамсиев расскажет и покажет на практике, как правильно выбирать продукты, как отличить сладкие томаты и как найти качественное мясо. После из выбранных продуктов приготовим пять блюд вместе с шефом. Сбор гостей в Т1.
Поездка с шефом
Eva на рынок
Eva на рынок
Мастер-класс от Бахтияра Шамсиева по приготовлению блюд из сезонных продуктов с винным сопровождением
12:00
12
28 октября
Шеф Eva Бахтияр Шамсиев расскажет и покажет на практике, как правильно выбирать продукты, как отличить сладкие томаты от обычных и как найти качественное мясо. После рынка из выбранных продуктов приготовим пять блюд вместе с шефом. Сбор гостей в Т1.
Мастер-класс «История суши» от Артемия Лопатина
практика «Хосомаки и Темаки»
13:00
12
29 октября
Шеф Jun Артемий Лопатин расскажет про историю появления суши в японской культуре: какими были первые суши и как их ели. Артемий также познакомит с рисом и покажет на практике разные виды маки-суши (роллов), которые можно повторить дома.
Мастер-класс от Артемия Лопатина - практика «Нигири суши, виды сашими и нарезка»
14:00
12
30 октября
Продолжаем «Историю суши» с углублением на эпоху Эдо. Возвращаемся на 250 лет назад во время появления нигири суши. Практикуем нарезку различных рыб и работаем с нигири, как в Токио.
Chef`s table: сет "Asia Europe" от Василия Зайцева
с коктейльным сопровождением от Артура Мирасова
19:00-21:00
12
25 октября
Откуда человек получает вдохновение? Кто такой посредник вкуса? И как не заблудиться во множестве продуктов? На эти вопросы ответит шеф ресторанов Koji и Lucky izakaya Василий Зайцев в креативном пространстве T1. Он презентует специальный гастрономический сет, в котором познакомит гостей с его видением современной кухни и приготовит для гостей необычные сочетания от морского ежа до средиземноморского тюрбо с коктейльным сопровождением от бар-менеджера Артура Мирасова.
Chef`s table: сет "Asia Europe" от Василия Зайцева
с коктейльным сопровождением от Артура Мирасова
19:00-21:00
12
26 октября
Откуда человек получает вдохновение? Кто такой посредник вкуса? И как не заблудиться во множестве продуктов? На эти вопросы ответит шеф ресторанов Koji и Lucky izakaya Василий Зайцев в креативном пространстве T1. Он презентует специальный гастрономический сет, в котором познакомит гостей с его видением современной кухни и приготовит для гостей необычные сочетания от морского ежа до средиземноморского тюрбо с коктейльным сопровождением от бар-менеджера Артура Мирасова.
Chef`s table: сет "Asia Europe" от Василия Зайцева
с коктейльным сопровождением от Артура Мирасова
19:00-21:00
12
27 октября
Откуда человек получает вдохновение? Кто такой посредник вкуса? И как не заблудиться во множестве продуктов? На эти вопросы ответит шеф ресторанов Koji и Lucky izakaya Василий Зайцев в креативном пространстве T1. Он презентует специальный гастрономический сет, в котором познакомит гостей с его видением современной кухни и приготовит для гостей необычные сочетания от морского ежа до средиземноморского тюрбо с коктейльным сопровождением от бар-менеджера Артура Мирасова.